2个蜜瓜18.1万元?日本的水果价格又刷新了我的认知!


在2022年的一次拍卖中,一对夕张蜜瓜(北海道特产)竟拍出了2.7万美元(约18.1万元)的高价。这则新闻当时在国内惹起了不小的轰动。高端哈密瓜虽然售价并不低,但相比于这个2.7万元的哈密瓜,当真是“小巫见大巫”了。



虽然花2.7万美元购买一对哈密瓜并非常态,但即便是在东京的一家超市,普通的老苹果也能卖到2美元以上。


一些卖家,比如日本最大的高端水果供应商Sembikiya,对水果的品质规定出了极高的标准。在奢侈品水果店,你会发现19美元的梨、24美元的苹果和125美元的甜瓜。


据Slate杂志报道,在开始种植甜瓜之前,农民们就已经在温室里抉择了最好的种子。一旦这些花卉开始开花,农民们就会摘除不合格的花蕾,亲自为花朵授粉。一旦果实开始发育,只有最强壮的才能生存,农民们会把长得不太好的瓜摘下来,以免争夺好瓜的营养。



这类甜瓜在成熟过程中得到了更加特殊的待遇:种植者在茎上绑上一根绳子,这样在准备收割前就不会掉下来,并把每棵瓜苗修剪到完全一样的高度;这些水果用锥形的黑色“帽子”装饰起来,以避免晒伤;每个单独的水果也会得到特殊的按摩。农民带着白手套,给每个水果擦身子。据说,摩擦水果能够帮助它形成一个完美的球体,并在皮肤上形成一个更漂亮的“网”。


日本农民通常规模较小,但有合作社,劳动力成本较高,因此他们专注于打造高端农产品,并人为地限制供应。在北海道,一些瓜类价格很高,瓜农们会毫不犹豫地丢弃多余或劣质的产品,和不符合超高甜度要求的产品。



一旦这些水果准备好被食用,Sembikiya就会对出售的水果“挑三拣四”,依据水果的圆度、错综复杂的网状结构、甜味和香味来判断每个水果。最终,只有大约3%的瓜被认为质量足够好,而且只有少数几个甜瓜能真正上货架。一些种植者还会将原本失常的西瓜做成心形或立方体的形状,这些水果在海外售价高达860美元,在日本售价为1500美元。


日本不只高端水果价格高昂,中、低端水果价格在全球重要农业国家中也处于较高水平,除其特有的商业策略之外,农民在水果种植过程中的“走心”,才是日本水果面对全球水果市场的最大竞争力。


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