38㎡小店靠卖水果茶4个月赚80万,年销4000万!


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导读


说起中国的茶文化可谓是历史悠久,时代的变迁也让茶饮有了新的发展,从前喝茶只有红茶、绿茶、黑茶等等品种之分,而近几年来,新式茶饮的诞生让消费者喝茶的抉择也变得多了起来。



随着奶盖茶、珍珠奶茶、港式奶茶、水果茶等茶饮风靡市场,各式各样的茶饮店也如同雨后春笋般争先恐后地冒出头来,竞争十分激烈。


有这么一个茶饮品牌,凭着一杯水果茶,斩获了无数消费者的喜爱,做到了38平米的小店4个月赚80万,日销量达到2000杯以上,年收入高达4000万元,在众多竞争对手的包围下脱颖而出。


它便是YO!Tea有茶。


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宝能高管离职创业,4个月赚80万


YO!Tea有茶的创始人–吴俊霖,在创业之前,就已经拥有了一份在别人眼中十分体面的事情,便是在宝能集团做商业地产治理,倘若发展下去可谓是前途无量,只可惜再美好的前景也抵不过一句“这不是我想要的生活”。


比起日复一日做同样的事情,吴俊霖更想去创业,虽然无法预估未来,但起码这是他的心之所向,于是他毅然辞去了事情,拉着自己的兄弟吴磊开始开始着手停止市场调查,寻找创业的方向。



经过一番调研后,吴俊霖发现水果茶是一个不错的项目。


首先,水果茶的群众基础广泛,虽然在很多餐饮店里都有售卖,但却没有比较知名的品牌,发展优势很大。


其次,消费者的饮食观念越发的健康化,在消费时更趋向于购买健康食品,而水果茶这一产品十分符合大众的需求。最终,吴俊霖和吴磊两人抉择了水果茶作为进入茶饮市场的产品。



2022年,吴俊霖创立的第一间YO!Tea有茶在深圳太古里开业,第一家店能不能火起来,就决定着未来能不能与那些网红奶茶店抗衡。


第一间YO!Tea有茶新店开业仅仅4个月,一间38平米的小店营业额做到了80多万,日销量2000多杯。一年之后,吴俊霖又开出三家分店,均实现了盈利,吴俊霖终于确信自己的抉择没有错。那么,YO!Tea有茶到底是如何实现突破的呢?


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多款水果+丰富茶底+超大容量


YO!Tea有茶的水果茶集合了多达10款水果,分量十足,各种新鲜的水果经过切块处置摆放在透明的杯子里,一款产品能够尝到多种口味,容易让人发生一种满足感。



不只水果品种多,茶底的抉择也十分多样。有茶创新推出了多种茶底的水果茶,有红、绿、青、乌龙四款茶底供消费者抉择,且每种茶底的茶叶都由不同性质的同类茶叶搭配出口感最佳的组合。


此外,有茶的水果茶有一个最明显的特点那便是大,杯子的容量足足有1000cc,以巨无霸的外型给消费者的视觉带来激烈的冲击。



为了缩短消费者的等候光阴,有茶一家店里配备了20名员工,各个员工停止分工合作,加上使用联合科研机构研发的切水果的机器,制作一杯水果茶的光阴仅用30秒,多杯制作乃至能10秒完成一杯,实现高效运作。


除茶,在有茶还能够买到专门搭配茶饮的牛角包,一口茶加一口包让下午茶更加丰富也更满足。



3


低价补贴、斥资宣传引爆水果茶


随着新式茶饮的爆发,市场上的竞争愈演愈烈,想要突出重围并不是一件简单的事,更何况是新品类,想要让消费者接纳还是有一定难度的。


YO!Tea有茶问世之初,吴俊霖想到了用低价补贴的办法吸引消费者,开业以来连续4个月,以13.8/杯、15.8/杯、16.8/杯、18.8/杯的优惠价格触动消费者发生购买欲。



这个办法显然很见效,4个月后,有茶创造了一天卖出2000杯,营业额达到80多万的好成绩。


后来,吴俊霖斥资一百万元对有茶停止宣传推广,在深圳的地铁列车内贴满宣传画,挂上水果茶造型的杯子,同时在新媒体上也停止了大力宣传。



媒体的力量,加上触目可见的宣传海报,让人想不知道都难。一光阴,有茶成为了风靡朋友圈的网红茶饮,受到了众多消费者的追捧。


通常品牌在火了之后,最先做的便是快速扩张,然而吴俊霖却抉择慢下来,将基础打好,确保开出的门店能够包管产品的质量,维持品牌的口碑。


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打造供应链,降低损耗,控制成本


做水果茶有一个很大的问题便是水果供应问题,也便是水果采集、运输和存储问题,稍微哪个环节出错,便会形成不小的损失,而且很难实现标准化。


吴俊霖聪明地抉择了签约种植地,再者由于有茶使用的水果多为市面上常见的水果,吴俊霖先试水了西瓜、草莓等水果基地,采取基地直采运输的模式,这就节省了中间商环节,降低了成本。



现今,草莓、西瓜、芒果三种水果均是从基地间接采购的,其余品类的水果将渐渐停止签约种植。


另外,有茶的门店大多开在购物商场里,依据商场给出的数据,和门店累积的同比环比数据,能够预计营业额,从而控制材料的用量。


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结语


很多茶饮店要么统一抉择大店,要么统一抉择小店,但有茶的开店方式却有很大的突破。



YO!Tea有茶将店面分为了3个类别:


第一类为旗舰店,概念店,这类店面面积一般很大,大概400平以上,相当于苹果体验店,店内产品最为齐全,是吸引用户体验的场所,有利于提升品牌逼格。


第二类为标准店,大概在70~130平米之间,这类便是线下实体店,顾客能够抉择在店内食用或许打包带走,具有社交属性。


第三类为外卖店,面积在30-40平米之间,纯做线上外卖。


这三类店将会全方位覆盖到消费场景,增加了消费者接触有茶的机会。



成立3年光阴,有茶仅开了15家店,在新式茶饮市场,这类速率能够说是很迟钝的,但吴俊霖坚持这类打法,他觉得唯有做好前期的基础,后续发展才会有强有力的支持。


而且从他的开店思路来看,几乎是从一开始就想好了要如何做。相较于那些走一步看一步的创业者来说,这类全局思维更值得提倡。


来源:今日新餐饮


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