3招分辨牛油果成熟程度



虽然你大概不喜欢牛油果的味道,但这并不妨碍牛油果在中国越来越受接待。


牛油果是一种营养代价很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养代价可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。



牛油果虽好,但是怎样挑选牛油果大概对大多数人来说是个困难。每次开牛油果时,总是无法预测它的成熟度,不熟的牛油果果肉会太硬,放太久又会太熟,果肉烂掉,既浪费又影响口感。本日小编就教大家一个3招分辨牛油果成熟程度的方法。



颜色


选购牛油果时最好选购稍熟的,即墨绿色。未熟的牛油果表皮呈青绿色,当表皮变成紫玄色就代表牛油果已经成熟,可以食用。



手感


有时候单凭颜色无法准确判定,可以用手轻轻按压。如果手感较硬,甚至完全按不动,代表未熟。若按下去软硬适中,即可以食用。这种状态下的牛油果切开结果肉呈黄绿色,无黑斑,是最完美的食用状态!别的要注意,如果表皮已经变成玄色,手感又软软绵绵,很大时机代表牛油果已颠末熟,熟到烂。



拔掉茎部


万试万灵的方法!将牛油果顶部的茎拔掉,根据其顶部内的颜色判定生熟程度。绿色代表未熟、深啡色甚至玄色代表过熟,如果顶部为黄色,代表生熟程度刚刚好,最适合食用。



香蕉催熟法


最简朴直接的方法,将香蕉和牛油果一同放到密封纸袋中,置于室温,避免阳光直射。密封时间视牛油果本身的生熟程度,大概需要1 – 3天,期间需要天天查抄牛油果的颜色及手感,避免熟过了。最好选择比较生的香蕉,因为催熟过程中释出的乙烯(Ethylene)也会同时催熟香蕉。



烤箱催熟法


这个方法最适合心急人。将牛油果用锡纸包好,放到烤箱调至200度,时间根据牛油果本身的软硬程度,约20 – 40分钟,越硬越生的牛油果烤焗时间越长。


以上就是挑选牛油果和催熟的方法,如果大家另有其他好方法接待留言告诉我。



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